saisonale speisekarte hotel fuessen regionale produkte

Saisonale Speisekarte

Gültig ab 04.04.2017 18:00 Uhr

Spargelkarte

 

Menü


Cremesuppe vom Spargel

***

Hüftsteak vom Kalb
zweierlei Spargel   Sauce Béarnaise
Thymiankartoffeln   marinierter Rucola

***

Dreierlei von der Erdbeere
Salat   Mousse   Sorbet

33.90


Vorspeisen


Frühlings Blattsalate 
Sonnenblumenkerne  Croûtons
6.80

Salatteller
Rinderhüftsteak   Kräuterbutter
15.90


Ziegenkäse
gratiniert mit Fenchelhonig
Aprikosen Zwiebelconfit  Salat
11.90

Gebratener Spargel
Garnelen
13.80

 
 

Suppen


Cremesuppe vom Spargel

5.90

Rinderkraftbrühe
Wurzelgemüse   Brätbärlauchstrudel
5.50

 

Bayerischer Stangenspargel

(250 g)

mit

Neuen Kartoffeln
15.90

oder

bayerischer Schinkenvariation
neue Kartoffeln
18.90

oder

kleinem Wiener Schnitzel
neue Kartoffeln
19.80

oder

Saiblingsfilet
neue Kartoffel
22.50



Vegetarische Hauptgänge



Teigtaschen mit Ziegenfrischkäse gefüllt
Salbeibutter   Tomaten   Rucola
12.90

Allgäuer Kässpatzen
Schmelzzwiebeln
grüner Salat
9.80

Spargel Nudelrisotto
Brunnenkressepesto   getrocknete Tomaten
14.90

Bärlauchpfannkuchen
Spargel   Tomaten   Sauce Hollandaise   Bergkäse
13.90



Fisch


Gebratenes Saiblingsfilet
Nudelrisotto
Brunnenkressepesto   getrocknete Tomaten
21.80



Hauptgänge

 

Bayrischer Schweinsbraten
Blaukraut   Semmelknödel
12.80

Original Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln   Salat
18.80

„Füssener Burger“
Kartoffelecken   Speck   Bergkäse   Krautsalat
16.50

Gebratene Maishähnchenbrust
Bärlauchfüllung   mediterranes Gemüse
17.80

Hüftsteak vom Kalb
zweierlei Spargel   Sauce Béarnaise
Thymiankartoffeln   Rucola
22.80

Zwiebelrostbraten
Speckbohnen  hausgemachte Spätzle
19.80

Hirschschnitzel
Blaukrautpüree   Kohlrabi   Bälauchspätzle
22.90


Desserts

 

Lauwarmer Schokoladenkuchen
Avocadocreme   Ananas Basilikumeis
7.90

Dreierlei von der Erdbeere
Salat   Mousse  Sorbet
7.90

Apfel Topfenstrudel
Vanilleeis
5.80

Käseteller
von der Käserei Lehern
Feigensenf 
12.50

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