saisonale speisekarte hotel fuessen regionale produkte

Saisonale Speisekarte

 

 

 

Winterkarte

 

 

 

Menü

Petersilienwurzelsuppe 
5.20
 
***

Kalbsrückensteak (180g)   Morchelrahmsauce 
Kartoffelstampf   Marktgemüse
25.80
 
***

Schokoladenkuchen
Passionsfrucht-Sorbet
7.90


36.80

Diese Gerichte sind auch einzeln zu bestellen. 


Vorspeisen

Käsefondue (zum Dippen)
Koriander   Chili   Baguette
12.80

Lachstatar
Sauerrahm   Salat
11.80


Hauptgänge

Wildschweingulasch
Spätzle   Rahmpilze   Blaukraut
20.80

Schlutzkrapfen
gefüllt mit Kräutern und Spinat

Rucola   Bergkäsehobel   Sahne   Tomate
14.80

Zander
Pinienkern Vinaigrette   Spinat   Petersilienkartoffeln
23.80

Ossobuco
Kartoffelstampf   Marktgemüse
15.80

Rahm Pilze
Semmelknödel   Salat
17.50

Wildbratwurst (Zech, Pfronten)
Rahmwirsing   gebratene Semmelknödelscheiben
14.80

Perlhuhnbrust
Tomatengnocchi   Broccoli
23.60

Schweinefilet
Jägersauce   bunte Nudeln   Spinat
18.80

Tafelspitz (Blender, Seeg)
 Meerrettichsauce   Salzkartoffeln   Wurzelgemüse
17.80


Dessert

Tonkabohnenmousse
Birne   Cardamon   Joghurteis   Pfirsich   Walnusskuchen
7.60

 

Unsere Speisekarte

 

Unsere Apéritif Empfehlung

"Ramazotti Rosato"
Prosecco
6.50



Unsere Klassiker 


 Salatteller
Kürbiskerne   Croutons
6.80

Gebackener Ziegenkäse
Aprikosen Zwiebelconfit   Salat
11.90

Rinder Bouillon
Wurzelgemüse   Brätspätzle
5.20

Allgäuer Kässpatzen
Schmelzzwiebeln   grüner Salat
9.80

Bayerischer Schweinebraten
Blaukraut   Semmelknödel
12.80

Rindersteak
Salat   Café de Paris  Butter
16.80

Original Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln mit Speck   Salat
19.80

"Füssen Burger"
Speck   Bergkäse   Kartoffelecken   Krautsalat
17.80

Zwiebelrostbraten
Speckbohnen   hausgemachte Spätzle
20.80

Hausgemachter Apfel Topfenstrudel
Vanilleeis
6.80

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