Menu stagionale con pietanze regionali alla ristorante Füssen

Menù stagionale

Menú primaverile



Cremosa zuppa all´aglio selvatico
5.20

Filetto di vitello (180g.) con crema di funghi Morel
broccoli   polenta
25.80

Torta al cioccolato con noci
Sorbetto al mango
7.90

36.80

Questi piatti possono essere ordinati anche singolarmente


***
Come aperitivo Vi consigliamo:

"Ramazzotti Rosato con Prosecco"
6.50


Antipasti e insalate

Insalata di stagione con Croutons e semi di girasole
 6.80

Formaggio di capra grigliato
con confettura di albicocche e insalata con cipolle
11.90

Fonduta di formaggio con coriandolo peperoncino e pane
12.80

Roastbeef
Remoulade  insalata con tubero di Tapinambur
13.60

***

Zuppa

Brodo di manzo con canederli mignon

5.20

*** 

Piatti principali


Gnocchi al pesto d´aglio selvatico
scaglie di formaggio di montagna e pomodori
14.50

"Kässpatzen"
Gnocchetti regionali fatti in casa con formaggio di montagna  cipolle grigliate e piccola insalata
9.80 

Ravioloni ripieni di spezie e spinaci
rucola  scaglie di formaggio montano e crema di pomodoro
14.80

Crema di funghi con canederli 
 insalata
14.50

***

Pesce


Filetto di luccio persico

patate al prezzemolo   spinaci in aceto e pinoli
23.80

***

Carni


Stufato di maiale alla Bavarese

con canederli e cavolo rosso
12.80

Originale "Wiener Schnitzel" di vitello
patate arrosto con pancetta e insalatina
19.80

"Füssen Burger"
Hamburger di manzo 160 g.
pancetta grigliata  formaggio montano  insalata  patate country
17.80

Tradizionale roast beef con cipolle grigliate
 fagiolini alla pancetta e gnocchetti casalinghi "spätzle"  
20.80

Wurstel di selvaggina grigliato
con canederli a fette in salsa di savoia
14.80

Medaglioni di cervo 
purea di sedano  spinaci  noci e crocchette 
25.80

Filetto di maiale 
con asparagi verdi  pesto d´aglio selvatico e rucola
24.90

Bistecca di maiale alla bavarese
canederli e cavolo rosso
12.80

Bistecca di manzo con burro speziato alla Parigina
insalata di stagione
16.80

Guanciale di bue
con polenta e verdure al pomodoro
17.80

Faraona
con asparagi verdi pesto d´aglio selvatico  cavolfiore
21.60

*** 


Desserts

Torta della foresta nera 
in coppa e gelato al cioccolato
7.60

 Strudel caldo di mele fatto in casa
crema alla vaniglia e gelato
6.80


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