seasonal menu hotel fuessen with local specialities

Seasonal menu




Menu


our apéritif recommendation

"Sunshine"
strawberry limes, elderflower syrup, Prosecco


starters

consommé
homemade pancake slices
5.90

pumpkin cream soup with cocos
6.50


salads

summer salads
6.80

salad with baked goats cheese
confit of apricots and onions
13.90

salad with shrimps
garlic   baguette
19.80

salad with beef steak
café de Paris butter
20.80


cold plates

sausage salad
onion rings   pickles   bread
9.80

sour cheese
onion rings   pickles   cheese   bread
9.80

variation of cold meats & cheese
farmers bread
16.80


mains

 "Kässpatzen"
homemade pasta traditional style mixed with spicy local cheese
melted onions    green salad
9.90

fried vegetables in tempura batter (vegan)
two kinds of dip
14.80

creamy mushrooms
bread dumplings  
16.90 

tagliarini with wild garlic sauce
shrimps 
19.80

6 sausages nuremberg style
cabbage salad   fried potatoes 
9.80

traditional pork roast  
red cabbage   homemade dumplings  
12.80

Füssen burger 
wedgeds   onion marmelade   cabbage salad
15.80

bolognese of game
tagliatelle   slices of local cheese
17.80

venison
fried and braised
homemade pasta from churd   chanterelles green beans
24.90

escalope of veal "vienna style"
fried potatoes with bacon   salad
21.80

ragout of deer
homemade dumplings   red cabbage
18.80

traditional roast beef
green beans wrapped in bacon   ´spätzle´   fried onions
23.80

trout
potatos   spinach   almond butter 
23.80

entrecôte
pepper cream sauce   chanterelles   green beans   tagliatelle
27.80


puddings

apple cream cheese strudel
vanilla ice cream 
6.90

white chocolate yoghurt soup
fresh fruits   strawberry sorbet
7.80


drinks

Apéritif & Long Drinks

Martini bianco/ rosso
5 cl   5.00
Sherry medium/ dry
5 cl   5.00
Royal Oporto White Port
5 cl   5.00
Royal Oporto Tawny Port
5 cl   5.00

Aperol Sprizz
aperol, soda, Prosecco
6.50

Ramazzotti Rosato
rosato, Prosecco
6.50

AlpenZenzero Sprizz (non alcoholic)
ginger lime syrup, mint, soda
5.80

“Hugo”
mint, lime, elder flower syrup, soda, Prosecco
6.50

“Inge”
mint, ginger syrup, soda, Prosecco
6.50

“Lillet Wild Berry”
lillet blanc, Schweppes Wild Berry
6.50

Campari Soda
5.80
Campari Orange
6.50
Gin Tonic
6.50


sparkling wine

Piccolo Prosecco
0.20 Ltr.   5.90
Prosecco
0.75 Ltr.   25.00
sparkling wine Pinot "Privat Cuvée"
0.75 Ltr.   30.00
Heidsieck Red Top
0.75 Ltr.   69.00


non alcoholic drinks

sparkling mineral water
0.50 Ltr.   3.80
still mineral water
0.50 Ltr.   3.80
lemonade
0.25 Ltr. 2.80     0.40 Ltr. 3.80
fanta/ coca cola/ cola mix
0.33 Ltr.   3.80

Schweppes Bitter Lemon
0.20 Ltr.    3.00
Schweppes Tonic Water
0.20 Ltr.   3.00
Schweppes Ginger Ale
0.20 Ltr.   3.00

apple juice
0.25 Ltr.    3.00
orange juice
0.25 Ltr.   3.00
red grape juice
0.25 Ltr.   3.00
black currant juice
0.25 Ltr.   3.00

juice spritzer
0.25 Ltr.   2.80     0.40 Ltr.   3.80


beers

draft beer

lager
0.25 Ltr.   3.30     0.50 Ltr.   3.90
pilsener
0.30 Ltr.   3.70
yeast beer
0.30 Ltr.   3.60     0.50 Ltr.   3.90
dark beer
0.25 Ltr.   3.30     0.50 Ltr. 3.90


bottled beer

light yeast beer
0.50 Ltr.   3.90
dark yeast beer
0.50 Ltr.   3.90
non alcoholic beer
0.50 Ltr.   3.90
non alcoholic yeast beer
0.50 Ltr.   3.90


beer mix

Radler
beer with lemonade
0.50 Ltr.   3.90
yeast beer with coca cola
0.50 Ltr.   3.90
Ruß
yeast beer with lemonade
0.50 Ltr.   3.90


wine

redwine


D-Rot 2018
Pinot Noir % Cabernet
13,5 % vol.
Deutschland, Rheingau
Weingut Daniel
trocken - Kirsche - Vanille - warm
0,25 Ltr.   8.50     0,75 Ltr.   25.00

Kleiner Schwarzer 2018
14,0 % vol.
Deutschland, Pfalz
Weingut Uli Metzger
trocken - dunkle Beerenfrucht - cremig - feine Röstaromen
0,75 Ltr.   24.00

Ursprung 2018
13,5 % vol.
Deutschland, Pfalz
Weingut Markus Schneider
trocken - samtig - weich - reife Kirsche - Johannisbeere - mineralische Taninstruktur
0,25 Ltr.   9.00     0,75 Ltr.   26.00

Spätburgunder Holzfass 2018
13,5 % vol.
Deutschland, Baden - Kaiserstuhl
Weingut Köbelin
trocken - Kirschnote - dunkle Beeren - saftingen weichen Tanin
0,75 Ltr.   26.00

Insider 2018
Cabernet Sauvignon Cuvée
13,5 % vol.
Deutschland, Baden - Kaiserstuhl
Weingut Landerer
trocken - Kirsche - Cassis - Brombeere - Röstnote
0,75 Ltr.   30.00

Spätburgunder Rose "Saignée" 2020
12,0 % vol.
Deutschland, Baden - Kaiserstuhl
Weingut Landerer
trocken - Saftabzug - frisch -
schöne Balance zwischen Frucht und Säure - Spaß im Glas
0,25 Ltr.   8.00     0,75 Ltr.   23.00

Bahlinger Silberberg Spätburgunder Rose 2020
13,0 % vol.
Deutschland, Baden - Kaiserstühler Winzer,
Bahlingen
gehaltvoll - belebend frisch - harmonische Säure - 
zartes Aroma von Himbeere und Erdbeere

0,25 Ltr.   7.30     0,75 Ltr.   21.00


white wine

Sauvignon Blanc 2019
12,5 % vol.
Deutschland, Pfalz
Weingut Oliver Zeter
trocken - aromatisch - präsent - Struktur
0,75 Ltr.   25.00

Riesling Classic 2018
12,0 % vol.
Deutschland, Rheingau
Weingut Holger Daniel
trocken - klare Frucht - harmonisch
0,25 Ltr.   7.50     0,75 Ltr.   22.00

Weißburgunder&Chardonnay J² 2019
12,5 % vol.
Deutschland, Rheinhessen
Weingut Becker Landgraf
trocken - frisch - leichte Birnenfrucht - cremig - weich - geschmeidig
0,25 Ltr.   7.90     0,75 Ltr.   23.00

Grüner Veltliner 2019
"von den Terrassen"
12,5 % vol.
Österreich, Wagram
Weingut Josef Ehmoser
trocken - Klassiker - Klarheit - Ausdruck - Würze
0,25 Ltr.   7.80     0,75 Ltr.   23.00

Grauer Burgunder 2019
"alte Rebe"
13,0 % vol.
Deutschland, Baden - Kaiserstuhl
Weingut Silberberg
trocken - kraftvoll - nussig
0,75 Ltr.   30.00

Leiselheimer Chardonnay 2019
"schwarze Erde"
12,5 % vol.
Deutschland, Baden - Kaiserstuhl
Weingut Landerer
trocken - leichte Röstnoten - Quitte - Papaya - Holzwürze
0,75 Ltr.   35.00

Oberrotweiler Weißburgunder 2019
12,5 % vol.
Deutschland, Baden - Kaiserstuhl
Weingut Landerer
fruchtig - feine Kräuter - herbe kandierte Zitrusfrucht - klar - feinsalzige Mineralität
0,75 Ltr.   26.00

Rivaner 2020
12,0 % vol.
Deutschland, Baden - Kaiserstuhl
Weingut Köbelin
trocken - fruchtige Zitrusfrische - freine Muskatnote - Blumenaromen -
schöner Alltagswein 

0,25 Ltr.   7.80     0,75 Ltr.   23.00

Bahlinger Silberberg Müller Thurgau 2020
12,0 % vol.
Deutschland, Baden - Kaisterstühler Winzer
Bahlingen
halbtrocken - unkompliziert - angenehm fruchtig - saftig - leicht nussig im Abgang
0,25 Ltr.   7.30     0,75 Ltr.   21.00

Mosel Riesling 2020
11,5 % vol.
Deutschland, Mosel - Leiwen
VDP Weingut Nik Weis
trocken - typisch Mosel Riesling - spontan vergoren - safting -
frisches Obst - reife Säure

0,75 Ltr.   26.00

Digestif & Schnaps

herb bitter
Jägermeister
2 cl   3.00
Fernet Branca
2 cl   3.00
Averna
2 cl   3.00
Ramazzotti
2 cl   3.00

schapps from distillery Prinz
Enzian
gentian brandy
2 cl   3.00
Obstler
fruit brandy
2 cl   3.30
Vogelbeer Geist
rowan berry brandy
2 cl   5.80
Marillen Schnaps
apricot brandy
2 cl   3.90
Williams Birnen Schnaps
pear brandy
2 cl   3.90
Himbeerla
raspberry brandy
2 cl   3.90
Zwetschgenbrand
plum brandy
2 cl   4.90
Haselnuss Geist
hazelnut brandy
2 cl   4.90

liqueur
Baileys
2 cl   3.50

calvados
Calvados Dauphin VSOP
2 cl   5.50

grappa
Nonino grappa antica cuveé riserva
2 cl   6.80

brandy & cognac
Marc de champagne réserve très vieux
2 cl   6.00
Otard Napoleon extra fine cognac
2 cl   9.50

whiskey
Laphroaig single malt 10 y.
4 cl   9.50
The Macallan Amber single malt
4 cl   12.00
Lantehhammer "Slyrs" Bavarian Whisky
4 cl   8.00
Jameson select reserve Irish Whisky
4 cl   8.00


hot drinks

cup of coffee
2.80
pot of coffee
5.50
cup of decaffeinated coffee
2.80
Espresso
2.20
Espresso Macchiato
2.40
Cappuccino
3.50
Latte Macchiato
3.70
coffee with milk
3.50
tea with rum
5.50
hot chocolate
3.00

glass of tea
black tea, green tea, herbs, camomile, peppermint, rose hip, fruit
2.80
pot of tea
ceylon, dajeeling, earl grey, green tea, herbs, camomile, peppermint, fruit
6.50

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Kaiser-Maximilian-Platz 7
D-87629 Füssen
Telephone: +49 (0) 83 62 / 93 98 - 0
Fax: +49 (0) 83 62 / 93 98 - 77
E-Mail: info@hotelhirsch.de

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